機(jī)械消泡法作為一種經(jīng)濟(jì)綠色無(wú)毒的消泡形式已經(jīng)被廣泛采用。機(jī)械消泡法主要利用旋轉(zhuǎn)的方式改變作用在氣泡處的壓力和剪切力來(lái)達(dá)到除泡的目的，根據(jù)近年來(lái)機(jī)械消泡器的研究，機(jī)械消泡形式主要有離心籃式、旋轉(zhuǎn)式和折流板式等。

離心籃式消泡器結(jié)構(gòu)示意見(jiàn)圖3。此類消泡器采用內(nèi)層旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，將內(nèi)層的泡沫通過(guò)離心的作用甩到外層壁面，內(nèi)層壁面是許多帶小孔的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)，氣泡由于離心力的作用，被擠壓通過(guò)內(nèi)層的篩網(wǎng)，氣泡在網(wǎng)孔的剪切力的作用下破裂，破裂后的氣泡匯集到外層空間回收。采用此形式不但可以達(dá)到消泡的目的，還減少了產(chǎn)品的浪費(fèi)，已經(jīng)在發(fā)酵、造紙以及鉆井行業(yè)廣泛應(yīng)用。但是由于其動(dòng)力消耗、容易染菌以及在真空度較大的條件下無(wú)法正常工作的限制，制約了此法在真空條件下多效蒸發(fā)行業(yè)的推廣應(yīng)用。

旋轉(zhuǎn)式消泡器結(jié)構(gòu)示意見(jiàn)圖4 。氣泡在氣流輸送的作用下進(jìn)入到消泡器中，氣流在經(jīng)過(guò)消泡器時(shí)產(chǎn)生旋流，氣泡在旋流的作用下與器壁產(chǎn)生剪切作用，使氣泡破裂。這種消泡器不僅可以將氣泡消除，還可以將氣、液進(jìn)行分離，液體從底部排出，氣體從頂部排出。在好氣性發(fā)酵領(lǐng)域，因需要大量的壓縮空氣，且發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫量大，故尾氣中會(huì)夾帶大量的物料，造成產(chǎn)品浪費(fèi)以及環(huán)境污染。旋風(fēng)分離式消泡技術(shù)在不增加動(dòng)力消耗的同時(shí)可充分利用尾氣解決物料浪費(fèi)的問(wèn)題。